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第一次做腊肠作文1000字 初一

来源:书路文学网   时间: 2021-11-13

“萤火虫,萤火虫慢慢飞,夏夜里,夏夜里风轻吹……”我怀着轻快的心情,哼着小曲,坐着妈妈的车,来到东莞市文化馆,在这里,我将和同学们一起学做腊肠。

我们学做的腊肠,是东莞有名的矮仔肠,至今有100多年历史了。传说始创这种腊肠的人原是个矮仔,他挑着长的腊肠上街叫卖,因为人矮,有的腊肠拖到地上,沾上很多泥沙,不受顾客欢迎。后来,他便想办法,把腊肠制得短而粗,在炮制方法上又与众不同,他挑担上街,人们老远就看见那粗大的腊肠,并嗅到腊肠的特别香味,从此生意兴隆,再不用沿街叫卖了。现在,矮仔肠已被评选为省级非物质文化遗产,今天教我们做腊肠的,正是第三代矮仔肠的传承人——吕师傅。

吕师傅先向我们展示了怎么做腊肠馅料。把肉按三成肥、七成瘦的比例,切成大约一厘米厚的薄片,再切成也是约一厘米宽的长条,最后切成方块小粒,放进颠痫长期发作的原因有什么一个大碗里,加入适量的糖、盐、酱油、酒搅拌均匀,香喷喷的腊肠馅料就做好了。

然后,吕师傅教我们怎样灌腊肠。只见他拿出一条猪小肠,这是做肠衣材料,他把猪小肠的一端开口拉开,套在漏斗出口一端,然后将搅拌好的肉放进漏斗,弯曲四个手指,用力的把肉压进去,这时,肉会不断的从漏斗出口变成条状出来,灌进肠子里,肠子慢慢的填满了肉。

肉灌完后,他把肠子一端用莞草绑好,用一种底部有六根细针的工具在腊肠的肠衣上扎孔,目的是排出多余的空气。排气后,他教我们绑节,也就是用莞草把长长的腊肠分开,扎成一节一节的,师傅说,矮仔肠不要太长,也不要太短,刚好能一口放进嘴里,就是最合适的长度。绑节完成后,他教我们用草绳穿在腊肠两端,这是为了方便吊起来晾晒。至此,一信阳医院治疗癫痫病哪个好根腊肠就算做好了。但这时的腊肠并不能吃,需要经过一定时间的晾晒,才是最终的成品。吕师傅示范完后说,我们今天做好的腊肠,会帮忙晒好寄回学校,让大家带回家品尝,希望大家能认真完成,完成后,他还会进行评比,评选出做得最好看的腊肠。

后面就到我们亲手制作的时刻了。由于文化馆考虑到我们用菜刀可能会切到手,所以事先给我们准备好了肉馅,我们直接从第二步骤开始。我戴好帽子和口罩,系好围裙,迫不及待的的动起手来。可没想到刚才看起来很容易的做腊肠步骤,作文https://www.isanxia.com做起来可很难了,单是将猪小肠打开套在漏斗孔上,就费了我不少的劲。在放进肉馅压的时候,我的手使不上劲,我用力的压,肉却滑溜溜的,一下从旁边和手指缝里溜了出来,怎么压也压不下去,我用了很大力气,可一点肉都挤小儿抽搐症可以治得好吗不出来。正当我急得满头大汗的时候,我突然看到桌上有根小木棍,我脑子开始转动,寻思着:“这根棍子放在这里,肯定有用处。”我仔细观察,发现它的大小正好是漏斗孔的大小,于是,我试着拿起木棍,用木棍往下捅肉。果然,肉很快被棍子捅进了漏斗孔,灌进了肠子里。其他同学看见了,也效仿起来,我们这组灌肉的效率高了许多。

可是,好事多磨。正当我全神贯注的灌着肉时,我抓漏斗的手突然一松,套在漏斗上的肠衣一下子掉在了桌子上,许多肉漏了出来,我不知所措,气馁的想:“糟糕,我第一次做的腊肠要以失败告终了。”旁边的妈妈见了,安慰我说:“没关系,你可以重新把小肠套回去,那些掉出来的肉就不要了。”我听完,心情放松了,套回肠衣继续做。

终于,我把所有的肉都塞进肠衣里,开始做放气的步骤。我小心的拿着工具,一点一点的在肠衣上扎孔。突然,我感到手指上西安中际脑病医院治癫痫怎么样一阵疼痛,原来是我一不小心被针扎了一下,还好没出血。到了绑节的环节,为了让我做的腊肠能让吕师傅评上优秀,我仔细的掂量着每根腊肠的长度,既不要太长,也不要太短,还要确保每一段都均匀。别的同学都只是打个简单的结,我耐心的用莞草给每一个节都绑了个漂亮的蝴蝶结。这一切都进行的很顺利,可没想到,绑到最后一节的时候,因为我的肠衣有点短,最后一节的肉都快要被挤出来了,我不知该如何是好。这时,吕师傅过来指导我,让我先把最后的出口绑好,然后再分节。我听后恍然大悟,按着指示做好了腊肠。

最后,我们做好的腊肠全都摆在了桌子上,每一根都贴上了自己的名字。吕师傅表扬说,大家做的腊肠每一根都绑的很匀称,而且又非常饱满,都是最佳腊肠。

今天真是快乐的一天啊,我不但收获到许多知识,还体验到了做腊肠的快乐。初一登瀛

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